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食品的物理性污染来源有哪些？如何预防？
发布于 2024-12-23 09:55:36
食品的物理性污染来源主要有以下几方面：
- 来自食品产、储、运、销的污染物：例如粮食收割时混入的草籽、液体食品容器池中的杂物、食品运销过程中的灰尘及苍蝇等。
- 食品的掺杂使假：例如粮食中掺入的沙石、肉中注入的水、奶粉中掺入大量的糖等。
- 食品的放射性污染：主要来自放射性物质的开采、冶炼、生产以及核武器试验等。
预防食品物理性污染的措施主要包括：
- 加强对食品产、储、运、销的卫生管理：严格执行食品卫生法，加强对食品的监管，确保食品在生产、储存、运输和销售过程中的卫生安全。
- 加强对食品加工过程的管理：严格控制食品加工过程中的卫生条件，避免食品受到污染。
- 加强对食品添加剂的管理：严格控制食品添加剂的使用，确保食品添加剂的安全、有效。
- 加强对食品包装材料的管理：严格控制食品包装材料的质量，确保食品包装材料的安全、卫生。
- 加强对食品放射性污染的监测：建立健全食品放射性污染监测体系，加强对食品放射性污染的监测，及时发现和处理食品放射性污染问题。
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