目前国内对活鱼检测的国家标准主要参考《水产品生产经营卫生规范》(GB 2733-2015)和《水产品质量安全标准》(GB 2734-2019)等标准,其中包括了对活鱼的检测要求。以下是这些标准中对活鱼的主要检测要求:
生物学特性检测: 包括活鱼的种类、体长、体重等生物学特性的检测。
外观和感官特性检测: 检测活鱼的外观、色泽、形态是否正常,是否有异味、腐败、霉变等感官特性的检测。
水质检测: 检测养殖水体的水质情况,确保水质符合相关卫生要求,不含有害物质。
营养成分检测: 包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分的含量检测。
微生物学检测: 检测活鱼是否受到细菌、霉菌等微生物的污染,确保符合卫生标准。
有害物质检测: 包括重金属、农药残留等有害物质的检测,确保活鱼不含有害物质,符合食品安全标准。
以上是对活鱼检测的一般国家标准要求,具体标准还会根据不同类型的活鱼、不同环境和用途进行调整和补充。在实际检测中,通常需要依据相关标准和法规进行检测,并由专业的检测机构或实验室进行检测分析。