《水产品生产经营卫生规范》（GB 2733-2015）和《水产品质量安全标准》（GB 2734-2019）

《水产品生产经营卫生规范》（GB 2733-2015）和《水产品质量安全标准》（GB 2734-2019）是中国国家标准，对水产品的生产、经营和质量安全进行了规范。以下是它们的主要内容概述：

1. 《水产品生产经营卫生规范》（GB 2733-2015）：

   • 规定了水产品生产、经营过程中的卫生要求，旨在保障水产品的安全和卫生。
   • 包括了水产品生产场所的建设和设计、卫生管理、人员健康要求、水源要求、生产加工过程中的卫生要求等内容。
   • 强调了对水产品的贮存、运输、销售等环节的卫生管理要求，确保水产品在整个供应链中的安全和卫生。

2. 《水产品质量安全标准》（GB 2734-2019）：

   • 规定了水产品的质量安全要求，包括了生产加工过程中的质量要求、食品添加剂的使用、污染物限量等方面。
   • 对水产品的贮存、运输、销售等环节的质量安全要求进行了规范，以确保水产品符合国家食品安全标准和质量要求。
   • 包括了水产品的基本质量指标、化学指标、微生物指标、重金属、农药残留等有害物质的限量标准。

这些标准的制定旨在保障水产品的生产、经营和消费安全，对水产品行业的发展和监管起到了重要的指导作用。在实际操作中，生产企业和相关单位应当严格遵守这些标准，加强对水产品生产、经营环节的管理，确保产品质量和食品安全。