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80%是深度烘培吗
发布于 2025-02-14 16:38:35
"80%" 通常不是用来衡量咖啡豆烘焙程度的指标。深度烘焙和浅度烘焙，更多是通过描述和观察咖啡豆的颜色和外观来判断的。
按照普遍的分类，可以大致分为以下几种烘焙程度：
- 浅度烘焙（Light Roast）：颜色较浅，接近生豆色，表面光泽。
- 半城浅度（Cinnamon Roast）：有些棕色，带有轻微的烤味和坚果香。
- 中度烘焙（Medium Roast）：颜色加深，带有一定焦糖甜香，酸味更加平衡。
- 中深度（City Roast/Full City Roast）：中等褐色，外观显现明显的烘焙色，元素平衡酸苦味。
- 法式烘焙（French Roast）：接近黑色，重度烘焙下咖啡豆会有出油现象，口感浓烈偏苦。
- 意式烘焙（Italian Roast）：最深水平，出油重，碳化明显，呈胶状，风味强烈。
所以，"80%" 并不是一个标准用来描述咖啡烘焙程度的数值。如需准确了解自己的咖啡豆是在哪一个烘焙级别，最好的方法是查看该批次咖啡豆的说明书或直接咨询烘焙商。
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