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【简答题】食品添加剂在食品加工中的作用：
发布于 2022-02-19 09:43:52
参考答案：
（1）改善食品的感官性状；（2）保持或提高食品的营养价值；（3）有利于食品的保藏，防止食品腐败；（4）改善食品的加工性能；（5）增加食品的花色品种与方便性；（6）满足不同人群的需要；（7）有利于开发新的食品资源；(8）有利于原料的综合利用；
参考解析：
暂无
（1）改善食品的感官性状；（2）保持或提高食品的营养价值；（3）有利于食品的保藏，防止食品腐败；（4）改善食品的加工性能；（5）增加食品的花色品种与方便性；（6）满足不同人群的需要；（7）有利于开发新的食品资源；(8）有利于原料的综合利用；
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