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【简答题】食品添加剂有哪些功效？并分别举例说明
发布于 2022-02-19 09:44:04
参考答案：
（1）防止食品腐败变质、延长食品保藏期限（防腐剂、抗氧化剂）（2）保持或提高食品营养价值、改善食品性状和质量（抗氧化剂、营养强化剂、护色剂、香料、面粉改良剂、酶制剂）（3）改进食品加工工艺、适合各种生产要求（淀粉酶、消泡剂、抗结剂、助滤剂）（4）增加食品种类、提高食品的方便性?（即食面条、米饭）（5）满足特殊人群特殊需要（营养强化剂、糖尿病人）
参考解析：
暂无
（1）防止食品腐败变质、延长食品保藏期限（防腐剂、抗氧化剂）（2）保持或提高食品营养价值、改善食品性状和质量（抗氧化剂、营养强化剂、护色剂、香料、面粉改良剂、酶制剂）（3）改进食品加工工艺、适合各种生产要求（淀粉酶、消泡剂、抗结剂、助滤剂）（4）增加食品种类、提高食品的方便性?（即食面条、米饭）（5）满足特殊人群特殊需要（营养强化剂、糖尿病人）
参考解析：
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