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【填空题】17.陈米的不新鲜味主要是由两类成分引起的,一是在贮藏过程中的油脂分解产生的______,二是在贮藏过程中的油脂氧化产生的______。

发布于 2022-02-19 09:01:56
参考答案:游离脂肪酸;羰基化合物



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