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【填空题】54麦麦芽在发芽过程中,同时存在蛋白质分解和合成,但以分解为主。其分解程度通常用蛋白质溶解度表示,又称_____,即麦芽中______与______之比。

发布于 2022-02-19 09:07:42
参考答案:库尔巴哈值;可溶性氮;总氮



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