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(初级中式烹理论2)
13.家禽的皮肤在翼部形成皮肤褶,称为麂皮。 【 】
发布于 2021-02-21 17:12:17
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7415207
2023-02-21
这家伙很懒,什么也没写!
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tousu
这家伙很懒,什么也没写!
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通过 CLR 仅清除“ECAM C/B TRIPPED”警戒,如果 C/B 断路器保持拉出位,同一面板上其余任何跳出的 C/B 断路器将不易被发现,且 ECAM 不触发警戒。但如果断路器在按下位, 其余断路器 C/B 跳出时会被发现,且 ECAM 会再次触发警戒。这个说法对吗?
2
10.剔骨过程中要求下刀要准确,做到骨上无肉,避免碎肉与碎骨渣。【 】
3
11家禽的胸肌最发达,其重量可占全身肌肉的70%左右。【 】
4
12.家禽的皮肤有汗腺和皮脂腺,尾部具有尾脂腺。
5
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6
14.红肌纤维直径较细,单位面积的数量多,肌红蛋白含丰富,代谢和储存脂肪的能力较强,含有较多脂类物质,主要以氧化形式供能。【 】
7
15.白肌纤维直径较大,单位面租的数量较少,含糖原较多,主要以糖原酵解形式供能。伴随生长速度的提高,白肌纤维的数量减少。【 】
8
16 含组肌红维较多的肌肉,一般质地细嫩多汁,肉鲜亮。
9
在应急电源板上,如果在“RAT AND EMER GEN” (冲压空气涡轮和应急发电机)标签下的故障灯亮:
10
17肌肉风味与肌间脂肪面积呈正相关,肌间脂肪含量低的肉更加味美多汁。【 】
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