HACCP体系基础模拟

杀菌中所采取的D值,以下正确的是 ( )。【大圣正版题库微信dskz01】

发布于 2021-04-20 15:41:34

【单选题】
A 在特定温度下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间
B 在特定温度下,杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度
C 在给定温度下, 一定数量的具有特定Z 值的微生物总量被破坏所需要的时间
D 在热致死时间曲线中,使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的温度

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89887603 2023-04-20

这家伙很懒，什么也没写！

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