New营养配餐单选判

老年人应控制脂肪摄入量，全日不超过40g，宜食用动物油。

发布于 2021-02-13 10:39:24

【判断题】

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1234567 2023-02-13

这家伙很懒，什么也没写！

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学生早餐必须摄入足够能量，才能适应生长发育和学习的需要。但许多学生晨起食欲不佳，早餐常常未进食足量的食物，作为补救措施，应增加午餐的比重，以补充能量摄入不足。

2

除保证蛋白质的摄入量外，还要注意提高蛋白质的利用串，充分发挥蛋白质的互补作用。

3

中小学生营养午餐应遵循“营养、科学、合理”的原则，体现平衡膳食，做到一-周各类营养素配比合理。

4

中小学生营养午餐应合理搭配菜看，以利进餐，如米饭和带汁的菜搭配，肉馅食物

5

应配青菜。

6

老年人不要单食。精米、精面，每天应适量食用粗粮。

7

膳食调配首先要保证营养平衡，提供符合营养要求的平衡膳食。

8

膳食中所含的糖类、蛋白质和脂肪是提供能量的营养物质，在供给能量方面可以在一定程度上相互代替。

9

膳食中所含的糖类、蛋白质和脂肪可以相互转化，因此在营养功能方面在-定程度上可以相互取代。

10

我国膳食以植物性食物为主，为了保证蛋白质质量，动物性食物和大豆蛋白质应占总量的40%以上，最低不少于30%。

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