虾茸对水的结合力较差，制作虾茸时打水量不能超过(　　)。

发布于 2022-03-25 19:41:24

【单选题】
A 10%
B 30%
C 35%
D 40%

关注者

0

被浏览

89

甜甜甜心 2022-03-25

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

MY2021

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1285

被采纳

1224

关注TA

发私信

相关问题

1

整鱼脱骨的方法有(　　)开口脱骨和脊背开口脱骨两种方法。

2

家禽肋开取内脏是在贴近翅骨(　　)下开一长4～5cm的刀口。

3

制作动物性茸泥应选择(　　)含量高的肌肉组织为主。

4

北方地区制作鸡茸泥一般不放(　)，以使菜品更加滑嫩。

5

制作水晶虾球的虾茸中可以加入()以增加菜肴的口感。

6

制作土豆泥用的土豆应先(　　)后再去皮塌成泥。

7

制作蚕豆泥的原料应选用(　　)为宜。

8

下列适宜制作豆腐泥的原料是(　　)。

9

制作蚕豆虾茸时，首先要将蚕豆瓣(　　)。

10

下列选项中，不属于花色热菜组配手法范畴的是(　　)。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服