白酒酿造（制酒、制

61.不同的制曲工艺往往铸就了不同的酒体风格。（）

发布于 2021-04-16 20:42:38

【判断题】

关注者

0

被浏览

117

安娜尔 2023-04-16

如果你相信自己，你可以做任何事。

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

sdntb

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1166

被采纳

1167

关注TA

发私信

相关问题

1

56.拌料后曲料的水分含量为37～40%。（）

2

57.茅台大曲的母曲用量为5%-10% （）

3

58.高温大曲的糖化力高（）

4

59.小麦采用生料制曲，有利于保存原料本身含有的水解酶类（）

5

60.制曲生产过程中要求：装仓要松，翻仓要紧（）

6

62.白酒生产中酒精的发酵主体是细菌。（）

7

63.茅台酒制曲生产中，小麦磨碎工序，要求细粉多，块皮少；不糙手、不腻手。（）

8

64.茅台酒制曲生产中，曲块摊晾至表面有弹性，不粘手，不返白，即可入仓堆曲。（）

9

65.茅台高温大曲的曲母应选发酵正常的金黄色曲，夏天多用冬天少用。（）

10

66.制曲入仓堆积时用稻草隔开的目的是避免曲块粘连，利于曲块通气干燥（）

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服