白酒酿造（制酒、制

38.我国白酒一般为无色透明，而有些白酒可以允许微黄透明，如____等。

发布于 2021-04-16 20:41:03

【多选题】
A 兼香型
B 芝麻香型
C 老白干香型
D 酱香型

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何小帅 2023-04-16

时间顺流而下，生活逆水行舟。

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这家伙很懒，什么也没写！

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1

33.在小曲酒生产中，常见的"污染菌"主要有____等。

2

34.制麸曲的鲜酒糟为当日出甑并趁热扬3～4次的酒糟，凡____糟，均不得用于制曲。

3

35.通过对新、老窖泥的对比表明，老窖泥中的____等明显多于新窖，其原因就在于老窖泥中窖泥微生物生长代谢需要的营养成分的含量明显高于新窖。

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36.翻糟发酵实质上是____等措施于一体的技术措施

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37.液态蒸馏设备有____。

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39.带____等怪杂味的酒，一般都是坏酒，只能作搭酒。

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40.白酒标签上必须标注的内容包括____等。

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41.无菌室应备有工作浓度的消毒液，如____等等。

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42.由于麸曲酒具有____的特点，所以它是一种深受广大消费者，特别是广大农民和工薪阶层欢迎的酒种。

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43.五粮液酒的原料中有____。

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