“烤馕”和“烤包子”属于西藏菜点。

发布于 2021-09-25 14:47:36

A.正确
B.错误

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抹茶小姐姐 2021-09-25

这家伙很懒，什么也没写！

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烤制食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。

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食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。

3

暗炉也叫挂炉。

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现在使用的挂炉有瓦缸式样挂炉，砖砌式挂炉，不锈钢式挂炉，转盘式挂炉，壤坑式挂炉等。

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制作烧鸭、烧鹅时需要打气，打气以打至八成满为宜，不宜打得过满。

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泥烤技法源于宫廷，是烤制技法中一个重要技法。

7

为了制作方便，有的还用面粉泥替代泥巴，用烤箱代替了土瓮，也是一种继承和发展。

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“九千万泥烤鸡”属于广西菜。

9

世界绝大多数国家中，无论是人们的主食，还是副食品，烘烤食品都占有十分重要的位置。

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“盐烘巴旦木”属于四川菜。

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