中式面点师中级

制作果脯馅时，应注意()的搭配。

发布于 2021-07-11 09:11:41

【单选题】
A 口味.质量
B 色泽.质量
C 口味.色泽
D 营养.口味

关注者

0

被浏览

52

抹茶小姐姐 2021-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

路人甲

汽车、汽车发动机话题的优秀答主

提问

回答

1099

被采纳

1098

关注TA

发私信

相关问题

1

保管新鲜蔬果应控制温温度和湿度，创造适宜的环境，这样能保持()，减少营养物质的消耗，延长贮存期。

2

为使馅心达到色香味形俱佳的要求，在操作过程中，()恰到好处。

3

调制五仁馅原料杏仁500克橘饼125克瓜子仁200克麻仁100克核桃仁750克榄仁500克肥膘肉500克糕粉()克糖玫瑰100克汾酒105克清水200克白糖750克花生油适量。

4

制作豆沙馅的原料有：红小豆白糖()花生油。

5

麻蓉馅的原料有：芝麻250克白糖300克麻油50克面粉()克。

6

生化膨松面坯是酵母菌在适宜的条件下，发生()反应，制成面坯的。

7

在制作刀切馒头时，使用面肥发酵法的原料有：面粉面肥()清水。

8

制作鲜肉包成型工艺是左手托皮，右手用馅尺抹馅心收拢，用()，成圆形包子。

9

制好的素菜包在()的温度下醒发()后，可上笼用旺火蒸10分钟，即可出锅。

10

制作每个皮坯35克的豆沙包在上馅时，应包入豆沙馅()克。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服