厨师初级

正斜刀法右侧角度一般是()。

发布于 2022-07-11 09:26:42

【单选题】
A 10-20度
B 20-30度
C 30-40度
D 40-50度

关注者

0

被浏览

77

安娜尔 2022-07-11

如果你相信自己，你可以做任何事。

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

姚建龙

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

935

被采纳

875

关注TA

发私信

相关问题

1

家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含()较多。

2

禽类的头骨中()和上颌骨各愈合成一个整体，山下颌没有牙齿。

3

按刀的形状来分，如：()、马头刀、尖头刀、斧形刀等。

4

不使用刀具时，应将刀具放在安全、洁净、干燥的刀具架上或()内，这样既能防止生锈，又能避免刀刃损伤或伤及他人。

5

木质的菜墩多用榆树、柳树和()材料制成。

6

铡切一般适用小形颗粒状和()原料。

7

斩剁不宜()，应一刀斩断。

8

细约0.15×0.15厘米，长约4.5～5.5厘米，称之为“()”。

9

原料加工成型时既要考虑美观，也要考虑()。

10

所占的比重通常为60%以上，在菜肴中作为主要成分，称()。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服