冻结的原料必须经解冻加工后才能进行烹饪加工,科学合理的解冻方法也是非常重要的环节,解冻不当不仅会使营养和风味物质流失,还能使冻结原料()。

发布于 2021-07-11 09:22:26
【单选题】
A 干瘪
B 口感发柴
C 不能使用
D 重新污染

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