Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
厨师初级
水粉糊主要是用淀粉和水调配而成,其操作程序是:(),调制均匀,融为一体。
发布于 2021-07-11 09:23:38
【单选题】
A 将水烧开再与淀粉混合
B 将淀粉蒸熟再加入清水
C 直接将水与鸡蛋混合后再放入淀粉
D 直接将水与淀粉混合
查看更多
关注者
0
被浏览
90
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
喃哥
2021-07-11
这家伙很懒,什么也没写!
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
Lomu
这家伙很懒,什么也没写!
提问
647
回答
1082
被采纳
1012
关注TA
发私信
相关问题
1
拼摆扇形冷菜时,原料应该切成()。
2
风味性拍粉是适用于()原料。
3
拍粉、粘皮应注意:粉料潮湿(),将导致粉料不能均匀地包裹在原料表面。
4
挂糊的粉料一般以面粉、米粉、淀粉为主,选择时粉料()。
5
挂糊的主料选择范围较广,除()以外,还可选择蔬菜、水果等原料。在料形上除可选择切割成小形的原料以外,也可选用形体较大或整只的动物原料。
6
上浆时使用的蛋清不能()。
7
碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖,是利用糖的(),使原料成熟后具有一定的透明度。
8
在菜肴制作的全过程中,适时、适量地添加(),以引起人们的味觉、嗅觉、触觉、视觉等器官以味觉为中心的各种美感。
9
菜肴的口味主要是通过调味工艺实现的,()但调味工艺起决定性作用。
10
在烹调鱼时,加入醋与酒,可以中和鱼腥味中呈()的成分,从而减轻腥气味。
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部