厨师初级

原料加工处理后布置一种半成品可以利用，这种净料成本计算方法的是()。

发布于 2022-07-11 09:28:20

【单选题】
A 一料一档的计算方法
B 一料多档的计算方法
C 多料多档的计算方法
D 不同采购渠道的成本计算方法

关注者

0

被浏览

87

突突死这帮狗奏 2022-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

白衣素袖

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

821

被采纳

755

关注TA

发私信

相关问题

1

冷制冷吃类菜品的特色是清淡爽脆，调味品()会使菜品失去爽脆感。

2

凉拌菜高档的还有生鱼片、龙虾片等，从凉拌所用的原料质地来看，一个明显的特点是()，这也是形成生拌菜清淡、爽口、鲜香特色的重要因素。

3

食品从原料到成品应避免发生交叉污染()不得进入厨房。

4

膳食中长期缺乏维生素Ａ可引起()。

5

制订标准成本的基本程序是确定原料管理程序、合理制订菜单、()和确定标准成本总额。

6

关于调味品单件成本的核算，表述不正确的是()。

7

关于价格折扣定价策略，下列说法正确的是()。

8

某菜品所有原料成本为15元，内扣毛利率为40%，则该菜品售价为()元。

9

厨房安全是指厨房生产所使用的()、加工生产方式、人员设备及厨房生产环境等方面的安全。

10

用正确的方法解冻原料，将加工后的原料分别放置，这些工序都是在()进行。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服