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厨师初级
()饮食业成本控制中,由于可以控制的成本比重大,加强成本管理就显得非常重要。
发布于 2022-07-11 09:29:46
【判断题】
A 正确
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萌萌萌?
2022-07-11
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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()冷制凉食装盘后可以长久放置,距食用时间越长越好。
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4
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()肉类结缔组织中的蛋白质为不完全蛋白质。
6
()净料成本在计算时要视具体情况确定单位质量的单位。
7
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8
()所有菌类的伞冠部、子柱部都是蔬菜。
9
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