中式面点师中级

干货制品的含水量为()，一般能长期存放。

发布于 2021-07-11 09:15:43

【单选题】
A 3％～5％
B 10％～15％
C 5％～8％
D 18％～20％

关注者

0

被浏览

113

MrCheng 2021-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

Goboo

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

339

被采纳

236

关注TA

发私信

相关问题

1

核桃的营养价值很高，含有糖类()蛋白质和矿物质丰富。

2

黑油皮栗，产于辽宁省丹东，它个头大，每个平均()以上。

3

饴糖可抗蔗糖结晶，防止上浆制品()。

4

阳光照射会引起一些原料的褪色变色营养损失或()。

5

粮食具有吸湿性，在潮湿环境中可吸收水分，()遇到适宜的温度，就会发芽。

6

炒制枣泥馅时炒锅用()，上火放入枣泥白糖大油用中火炒制。

7

活性干酵母工艺方法是将干酵母溶于()中，加入糖和面粉揉成面坯。

8

制作鲜肉包子的工艺流程是()。

9

制作荷叶卷的面坯要用面肥发酵好的面坯加入()，揉匀揉透，稍醒片刻。

10

调制椰蓉盏的面坯，使用的手法是()。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服