中式面点

通过捏的方法，所做的成品或半成品，不但要求色泽美观，而且要求（）。

发布于 2021-02-27 01:02:21

【单选题】
A 形象逼真
B 形态美丽
C 折裥整齐
D 包捏准确

关注者

0

被浏览

77

护士衫下 2023-02-27

es? No. Yes? No. 枕？NO!!

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

白衣素袖

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

821

被采纳

755

关注TA

发私信

相关问题

1

叠是将经过擀制的面坯，经（）叠手法，制成半成品形态的一种手法

2

千层油糕，最后须叠成（）层厚约7cm的坯。

3

叠制前的抹油是为了（），但不能抹得太多。

4

捏就是经双手的（）技巧，根据成品的形态要求，捏制不同造型的方法。

5

捏主要用于塑造象形品种，是富有（)的一项操作。

6

剪是利用剪刀工具，在制品的表面剪出（）形态的一种成型方法

7

夹馅法主要适用于（）制品，即一层粉料加上一层馅

8

卷馅法是先将面剂擀成（），然后将馅抹在面皮上。

9

水原性主坯，行业中通称其为（）

10

在面粉中掺（）是制作大部分水原性主坯的常见方法

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服