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中式面点
咸馅口味要求()适口,咸淡合适。
发布于 2021-02-27 01:01:58
【单选题】
A 味浓
B 味醇
C 味鲜
D 鲜美
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新年
2023-02-27
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
蜜饯是先过去皮去核后,切成片和快,经糖液泡制后()而成的制品
2
肉类一般选用有一定()含量的部位,肌肉中的纤维要细而软。
3
馅心是经过加工,()后包入皮坯内的烹饪原料
4
馅心与主坯相对应,经过()加工处理,再与主坯组合成形。
5
馅心按口味不同可以分为()类。
6
甜馅料以碎小为好,一般分为泥茸和()两种。
7
熟甜馅是以植物的()或种子等为原料,加工成泥茸,再用糖,油炒制而成的一中甜馅。
8
馅心的作用归纳起来,有()个方面
9
小苏打学名(),俗称食粉。
10
臭粉学名(),俗称臭起子
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