制作混坯面坯时,如果面粉筋度太高,则在搅拌面团和整形过程中(),使之在烘烤中面皮发生收缩现象,产品坚硬,失去应有的松酥的品质。

发布于 2021-04-24 16:20:13
【单选题】
A 易揉捏出筋
B 易搅拌过度
C 不易搅拌均匀
D 操作困难,有阻力

查看更多

关注者
0
被浏览
120
  • 体验AI问答!更聪明、超智能!
  • 一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案,点击登录

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

分享
好友

在线
客服