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New营养配餐单选判
营养配餐员每天应按规定将所用原材料及制作的食品留样,进行( )_。
发布于 2021-02-13 10:29:58
【单选题】
A 营养计算
B 品尝
C 拍照
D 微生物检查
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24678
2023-02-13
这家伙很懒,什么也没写!
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lijiachu
这家伙很懒,什么也没写!
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成本关系到就餐者及企业的利益,熟练进行成本核算,是营养配餐员应掌握的( )_。
2
建立供应链运营评价指标体系,统一发布运营评价数据,成为供应链“运营评价中心”,持续完善、提升运营水平。
3
( )_是卫生的关键,是保证食品安全的主要措施。
4
做好( )_是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。
5
菜单版面设计应具有一定的( )_。
6
墩、案在消毒前要用刷子洗净。木质菜墩应( )_消毒 。
7
各作业单位在施工结束前务必做到“工完、料尽、场地清”,确需临时存放于轨行区的laji,必须装袋存放在指定地点并做好标识,确保不侵限且不因活塞风而移动,并及时安排计划清理出去。
8
大型炊具在使用前应用( )消毒。
9
按照炊具卫生要求,食品机械外表面必须( )_。
10
食品机械内部零件必须( )_。
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