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New营养配餐单选判
成本关系到就餐者及企业的利益,熟练进行成本核算,是营养配餐员应掌握的( )_。
发布于 2021-02-13 10:29:52
【单选题】
A 基本技能
B 基础知识
C 技术
D 智能
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阿银。
2023-02-13
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
配餐时蔬菜中的绿色蔬菜和红黄色蔬菜应各占( )_。
2
山东省的饮食习惯与华北地区类似,( )_平均摄入量在国内名列前茅,因此高血压发病率较高。
3
华中地区的饮食习惯中( )_摄人量较高,基本符合平衡膳食的要求。
4
西南地区傣族和彝族人民日常生活中, ( )_摄入量远高于国内其他地区,所以高血压和脑血管意外发病率在全国最低。
5
西南地区有些餐饮场所供应的菜肴存在( )_的问题。
6
建立供应链运营评价指标体系,统一发布运营评价数据,成为供应链“运营评价中心”,持续完善、提升运营水平。
7
( )_是卫生的关键,是保证食品安全的主要措施。
8
做好( )_是高质量完成营养配餐准备工作的关键步骤。
9
菜单版面设计应具有一定的( )_。
10
营养配餐员每天应按规定将所用原材料及制作的食品留样,进行( )_。
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