中式面点师

199．( )无论烤制什么品种的食品，均须经常打开烤箱门，观察食品烤制的程度。

发布于 2021-02-11 10:42:02
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A √
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111
111 2023-02-11
这家伙很懒，什么也没写！
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198．( )经过烤制成熟的品种，因表面水分蒸发，成品失水较多，其成熟品一般损失重量为生坯的1%左右。
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分站、传感器等在井下连续使用6～12个月升井全面检修，井下监控设备的完好率为100%，监控设备的待修率不超过20%，并有检修记录（）
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人民公社化运动最大的失误是片面追求公有化程度。（√）
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安全监控设备每月至少调校、测试1次。（）
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煤矿防治冲击地压煤层爆破作业的躲炮距离不小于300m（）
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毛泽东是“大跃进”和人民公社化运动的积极倡导者和推动者。（√）
8
掘进巷道净高误差，刚性支架巷道有腰线的-30-50mm。（）
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200．( )烙主要适用于各种饼类品种的制作。

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