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餐饮服务与管理
宴会预定时,可以要求客人预付定金,一般为总金额的10%。
发布于 2021-02-04 23:49:45
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xuexi
2023-02-04
这家伙很懒,什么也没写!
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ZJDZHZ
这家伙很懒,什么也没写!
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1
接到宴会通知单后,服务员应做到知道
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就餐期间若有客人突感身体不适,服务员应
3
为了便于宾客就餐期间认准台面,台号和席次卡应自始至终放置在餐台上。
4
服务人员应按照宴会菜单要求为客人依次斟倒酒水饮料。
5
当宴会厅出现火灾险情时,服务员应组织就餐客人从安全通道疏散到安全区域,不能乘坐电梯。
6
宴会结束后,衣帽间服务员应根据客指认及时准确地将衣帽取递给客人。
7
国宴的国宴厅内悬挂国旗,安排乐队播放两国国歌和席间乐。
8
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9
电话预定是与客人主要联络方式,多用于中型宴会。
10
建立宴会预订档案,以便下次提供针对性的服务
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