制作500克面粉的水油皮面，需用大油（）g，水275g。

发布于 2021-02-03 10:29:12

【单选题】
A 50
B 80
C 90
D 100

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Ie1314 2023-02-03

这家伙很懒，什么也没写！

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这家伙很懒，什么也没写！

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1

水油皮类层酥面坯是由（）组成的面坯。

2

116.作业人员严禁在道心、轨面和轨枕头上行走、坐卧；不准脚踏（　）、道岔连接杆、（　）等。严禁在车底下遮阳、躲雨。

3

117.作业人员严禁钻爬车底。必须穿越停有机车、车辆的线路时，必须先确认机车、车辆暂不移动，然后在距机车、车辆（　）米外通过：严禁在（　）的机车、车辆前面抢越线路。

4

层酥制品成熟后，会呈现出明显的（）。

5

无色透明,香气幽雅,绵甜柔顺,酒体丰满,协调,尾净味长,风格突出是( )的特征。

6

118.作业人员严禁扒乘机车、车辆，（　），（　）；严禁在列车未停妥时上下车、随车奔跑。

7

无色透明,香气复合幽雅,绵甜柔和,酒体丰满,细腻爽口,尾净味长,风格突出是( )的特征。

8

层酥制品油面被水油面（），当生坯受热时，油面发生酥化作用，就使制品产生层次。

9

有“福泉美酒清香美,味占江淮第一家”之美誉的白酒是指:( )

10

119.作业人员在线路、站台、天桥、地道等部位行走或作业时，严禁（　）、聊天、（　）、嬉戏。

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