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红茶是后发酵茶类,其基本的加工工序是:萎凋→揉捻→发酵→干燥。()
发布于 2022-12-07 21:07:10
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Topophilia
2022-12-07
天生傲骨,怎能服输。
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Goboo
这家伙很懒,什么也没写!
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1
洞庭碧螺春茶香气清香持久并带栗香。
2
东汉(25~220)时期的《神农百草》中就记述了“神农尝百草,日遇八十一毒,得荼以解之”的传说。()
3
中国现代生产的茶叶从初制的不同可分为:绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶(青茶)、黑茶和花茶6个大类。()
4
饮用不同种类的酒,按等量酒精而言,干扰程度是黄酒>葡萄酒>啤酒>白酒。()
5
以下是对烘青绿茶的描述外形:色泽绿润,呈条、圆、扁或卷曲;内质:栗香居多,也有清香。滋味浓醇爽口、汤色绿亮、叶底黄绿明亮。()
6
黄茶的基本加工工艺是萎凋→揉捻→闷黄→干燥。()
7
出口绿茶品类为眉茶和珠茶,其中珠茶共有五个级别标准。()
8
做青是普洱茶加工的关键工序。()
9
审评室内应配备的审评用具,包括审评杯、审评碗、汤匙、烧水壶、茶样盘、审评台、样茶橱、计时器、天平、叶底盘、吐茶桶和审评记录表等。()
10
杀青的主要目的是破坏酶的活性,促进多酚类物质的酶促氧化,同时散发部分青气,改变鲜叶内含成分的部分性质,以形成绿茶应有的色、香、味,而且还通过蒸发部分水分增加叶质的韧性,便于揉捻造型。()
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