杀青的主要目的是破坏酶的活性，促进多酚类物质的酶促氧化，同时散发部分青气，改变鲜叶内含成分的部分性质，以形成绿茶应有的色、香、味，而且还通过蒸发部分水分增加叶质的韧性，便于揉捻造型。（）

发布于 2022-12-07 21:07:31

【判断题】
A 正确
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89887603 2022-12-07

这家伙很懒，什么也没写！

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