食品用天然复合香料生产中使用的菌种应符合原卫生部公布的《可用于食品的菌种名单》和(或)《可用于婴幼儿食品的菌种名单》及原卫生部相关公告的规定。

发布于 2021-09-27 07:24:00

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子豪、 2021-09-27

这家伙很懒，什么也没写！

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machi163

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食用天然复合香料是通过物理、化学方法或酶法或微生物法工艺从动植物来源材料中获得的香味物质的制剂(由多种成分组成)。包括精油、提取物、水解物、馏出液或经焙烤、加热或酶解的产物。

2

食用天然单体香料是通过物理方法或酶法或微生物法工艺从动植物来源材料中获得的化学结构明确的具有香味特性的物质。

3

食品用合成香料通过化学合成方式形成的化学结构明确的具有香味特性的物质。

4

食品用天然香料生产加工过程中，因工艺必要性需要使用提取溶剂的，在达到预期目的前提下应尽可能降低溶剂使用量。

5

食品用天然复合香料生产中使用的酶制剂应符合GB2760中食品用酶制剂及其来源名单和原卫生部相关公告的规定。

6

用酶法或微生物法生产的食品用天然复合香料，起始原料应是可作为食品的动植物。

7

在可变浓度的乙醇存在下经浸渍所得的溶液或用水浸渍所得的溶液属于。

8

由花朵经“冷吸”)或“热吸”而得的天然提取物属于。

9

一种干燥的植物天然原料经用一种或多种溶剂提取所得的提取物是。

10

香气和(或)香味(5.2)成分与固体(含粉末)载体拌合在一起的香精属于。

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