中式面点师中级

毛利额与成本的比率是()。

发布于 2021-07-11 09:11:13

【单选题】
A 出材率
B 成本率
C 销售毛利率
D 成本毛利率

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喵星人fight！ 2021-07-11

一个爱好旅行的漂亮妹子。

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猫哥

这家伙很懒，什么也没写！

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1

原料损耗率的高低可以考核操作人员的()。

2

先计算菜点各种原料成本，然后各项成本逐一相加的成本计算方法适合于()生产。

3

价格是原料成本与()的和。

4

从理论上讲，菜点的价格是由()构成的。

5

常见的菜点定价方法有“随行就市”法毛利率法和()。

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在菜点销售价格和耗料一致的条件下，销售毛利率与()存在换算关系。

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销售毛利率法计算产品价格的公式是原料成本与()的比值。

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下列中属于直接安全技术措施的是()。

9

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10

操作人员要随时注意电气设备的运转情况，发现异常情况要立刻()。

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