厨师初级

泡制的蔬果应洗涤干净，并沥干水分，不可将生水带入泡菜卤中，否则易使()甚至变质。

发布于 2021-07-11 09:24:04

【单选题】
A 卤变浑
B 菜变质
C 卤汤发粘
D 卤汁发酵

关注者

0

被浏览

126

隔壁老樊 2021-07-11

一份耕耘，一份收获，付出就有回报永不遭遇过失败，因我所碰到的都是暂时的挫折。

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

萌萌萌?

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

860

被采纳

860

关注TA

发私信

相关问题

1

炒对于植物性原料来说一般不要()，成熟后不要勾芡。

2

与热菜加热法一样，白煮相当于()。

3

汤汆是将汤()，直接将原料汆入汤中成菜。

4

高温油炸法是将原料投入多油量的油锅中炸制，一般两次炸法的油温有两种，一种是中温（）将原料加热成熟。

5

凉拌菜调汁在锅内加热混合调制，主要是掌握好下入()，使味汁的滋味融合恰到好处。

6

道德要求人们在获取()的时候，是否考虑他人、集体和社会利益。

7

人们在特定的职业活动中所应遵循的行为规范的总和称之为()。

8

职业道德有范围上的有限性、内容上的()、形式上的多样性等三个方面的特征。

9

职业道德与()关系最密切，关系到社会稳定和人际关系的和谐。

10

职工具有良好的()，有利于增强企业的凝聚力，促进企业发展。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服