厨师初级

汆是将原料入()中加热，短时间使原料成熟的加工方法。

发布于 2022-07-11 09:27:10

【单选题】
A 温油
B 落开的水
C 沸水
D 热汤

关注者

0

被浏览

77

至尊黄铜 2022-07-11

这家伙很懒，什么也没写！

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

退役熬夜冠军

这家伙很懒，什么也没写！

提问

回答

1485

被采纳

1107

关注TA

发私信

相关问题

1

()是复合味型中非常典型的味型之一，它一直深受人们喜爱。

2

蛋白质在水中加热会发生变性，甚至凝固，由于加热破坏了蛋白质的次级键，使蛋白质易被()水解。

3

热蒸汽传热的方式包括()的蒸汽传热，如对质嫩、茸泥、蛋制品的加热多用放气蒸。

4

()是菜肴制作中较快的一种方法，是中国烹调中的特色方法之一。

5

煮的方法运用到冷菜制作中，就成为常用的()。

6

尊师爱徒、团结协作的具体要求包括平等尊重、顾全大局、相互学习、()等几个方面。

7

过量能够引起中毒的维生素是()。

8

饮食业成本是指饮食企业用于()某种产品，所消耗的一定量的生产资料和劳动价值之和。

9

()是组成单位产品的直接用料，其成本直接构成产品的成本。

10

厨房安全是指厨房生产所使用的原料及生产成品、加工生产方式、()及厨房生产环境等方面的安全。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服