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酸类化合物在酒中既是重要的呈味物,又是酯类化合物的前体物质,在香味成分转换中占有重要地位。
发布于 2022-06-15 09:12:13
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信仰。
2022-06-15
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
清香型汾酒的酿造特点是:清蒸二次清,地缸发酵。
2
大罐贮存贮酒期间,每天分批对罐区进行巡视,发现罐、管道、阀门有漏酒或其它异常情况,及时采取相应措施进行处理。
3
收酒前不需要对收酒缸检查,不影响收酒工作能正常进行。
4
舌尖和边缘对咸味较为敏感,靠腮两边对苦敏感,舌根部位对酸味最敏感。
5
差酒与差酒勾兑,有时也会变成好酒。
6
陶缸并酒过程中,如有跑、冒、滴、漏现象发生,待生产结束后应立即检查各个环节,查找原因、及时处理。
7
陶缸密封,塑料、麻纸对折边背对缸正面,与缸口外边缘对齐。
8
大罐出酒应严格按照《勾兑通知单》或者《生产调度通知单》的比例送酒。
9
贮酒库必须经常打开窗户或专设的通风孔。
10
库内普通电器设备也可以正常使用,不一定非要防爆型的。
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