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中式面点
面点制作中的成型工具很多,常用的有()印子、戳子、花镊子、小剪子和其他工具。
发布于 2021-02-27 01:01:33
【单选题】
A 擀面杖
B 馅调
C 模子
D 刮板
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MEISHAONV
2023-02-27
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
粉筛根据制作材料可分为()棕制、马尾制、铜丝制、铁丝制等几种
2
根据用途不同,筛眼的大小有多种规格,主要用于筛面粉、()和擦豆沙等。
3
面刮板又称刮刀,它是用()或铝、铁片制成的,簿片上有握手主要用于刮粉、和面、分割面团等。
4
52.安全生产“红线”,是指严重危及运营安全的违章指挥、违章操作、违反劳动纪律和作业记录不填或作假行为,其中重点针对可导致人员伤亡、造成较大(2 万元以上)财产损失及引起较大不良社会影响的危险行为。( )
5
面点所用()是由木头或铜、铁、铝制成。
6
经济业务发生后若引起某项资产金额增加,必引起某项负债或权益的等额增加。
7
面点制作中,炉灶上用的工具,主要有()网罩、篱、铁筷子、铲子等。
8
面点中制馅调料工具主要有刀、盆、()。
9
漏勺用铁()等金属材料制成。
10
盆有铝盆、瓷盆、()等,根据用途有多种规格,主要用于拌馅,盛放馅心等。
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