17生化

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16. Super secondary structure 和 Motif 是不同的蛋白质结构概念。

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15.在α-helix 和B-sheet 中，肽键平面的 C=O 和N-H 都参与氢键的形成。

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14.Arg 紧邻α-helix N 端和 Glu 紧邻α-helix C 端将使α-helix 更稳定。

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13.变性蛋白质的沉淀是由于其水化膜被破坏和所带电荷被中和。

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12.盐析的原理是中和蛋白分子的电荷和破坏其水化膜。

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11.肽链中 Cα-N 键和 Cα-C 的旋转决定了蛋白质的折叠和去折叠。

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10.改变酶促反应的温度，不改变酶的 Km值。

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9.自杀性不可逆抑制剂与酶的底物结构类似。

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8.酶能加快反应速度但不改变平衡常数。

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7.多酶体系都是多种酶蛋白的复合体。

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