• 智能AI问答！更聪明、更完整、原创作！
  • 一款基于GPT的超级AI机器人，可以回答问题、聊天、创作、写文案！
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥

【填空题】26.麦芽粉碎方法主要有______、______、______三种方法。

发布于 2022-02-19 09:03:23
参考答案：干法粉碎；增湿粉碎；湿法粉碎



参考解析：
暂无
0人点赞 发表评论 分享 收藏 感谢 纠错
0 条评论
暂无评论，快来发表评论吧
请登录后再发布评论，点击登录
登录 注册新账号

相关文章

1
【填空题】21.将异α-酸侧链上的三对C=C双链加氢还原，即可制成______、______和______三种酒花制品。
2
【填空题】22.酒花制品的种类较多，我国目前主要对在______、______和______制订了产品的质量标准。
3
【填空题】23.啤酒中有______左右的成分是水，因此水的质量对啤酒质量影响非常大。
4
【填空题】24.在啤酒糖化时，Ca2+的存在有利于保持淀粉液化酶的耐热性；促进热凝固______的絮凝，有利于成品啤酒的______。
5
【填空题】25.CI-对啤酒的澄清和胶体稳定性有重要作用。酿造水中含有______的CI-是必需的，但麦汁中CI-______时，会引起酵母早衰、发酵不完全和啤酒口味粗糙。
6
【填空题】27.麦芽的干法粉碎，要求麦皮______、而内容物粉碎得______。
7
【填空题】28.麦芽的干法粉碎都采用______，通过调节______调节麦芽的粉碎度。
8
【填空题】29.淀粉糖化结束，其产物必须是可溶性的无色糊精及其糖类，可用______不变色来鉴定；要有一定比例的可发酵性糖含量；麦汁极限发酵度_____。
9
【填空题】30.相同的pH下，温度较高有利于提高总可溶性氮的含量，而氨基酸没有明显的规律：______℃有利于总氮，______℃有利于α-氨基氮生成。
10
【填空题】31.根据酿造经验，通常情况，采用62℃左右糖化温度，可得到较多的______。

发布
问题

在线
客服