- 智能AI问答！更聪明、更完整、原创作！
- 一款基于GPT的超级AI机器人，可以回答问题、聊天、创作、写文案！
【简答题】9.新陈米的香气和挥发性组分上有何区别?
发布于 2022-02-19 13:14:45
参考答案：
(1)新米的挥发性成分总含量比较高，是陈米的3~5倍；
(2)在新米的挥发性成分中，低沸点组分占气味成分的80%~90%， 而陈米中只占45%；
参考解析：
暂无
(1)新米的挥发性成分总含量比较高，是陈米的3~5倍；
(2)在新米的挥发性成分中，低沸点组分占气味成分的80%~90%， 而陈米中只占45%；
(3)陈米中3~6个碳原子的羰基化合物占总气味成分的30%，是新来的10倍，对大米气味有不良的作用；
(4)大米的气味成分可以分成酸性、碱性和中性三个组分，其中的碱性组分显示出大米的香味特征。
参考解析：
暂无
0 条评论
