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【简答题】22.啤酒贮存过程中的风味变化主要表现在哪几方面?
发布于 2022-02-19 13:17:18
参考答案：
啤酒贮存过程中风味变化主要表现在以下几方面：
参考解析：
暂无
啤酒贮存过程中风味变化主要表现在以下几方面：
(1)由于氧化而形成的老化味等不良风味逐渐增强；
(2)贮存过程中由于日照造成日光臭味的形成；
(3)过长的贮存时间引起高级醇含量的增加，使啤酒产生后苦。
参考解析：
暂无
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