我要猪牛肉，怎么做，不会很烫又好吃？

做猪牛肉可以选择锅包肉的做法，既美味又不会很辣而且简单易做。以下是一道简易的猪牛肉锅包肉的食谱：

所需材料：

• 瘦肉：250克
• 辣椒：适量
• 姜葱：适量
• 面粉：适量
• 淀粉：适量
• 鸡蛋：1个
• 料酒：适量
• 酱油：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 白胡椒：适量
• 食用油：适量

制作步骤：

1. 将250克瘦肉洗净，切成条状备用。
2. 食材准备好后，将瘦肉倒入一个大碗里，加入适量的盐、糖、白胡椒粉、料酒、酱油和淀粉进行腌制，搅拌均匀。
3. 取一个小碗，将一个鸡蛋打入小碗中，搅拌均匀备用。
4. 烧热一锅油（不需要太多），等油温到达大约170℃左右的时候，将腌好的瘦肉放入厨房锅中稍微炸一下，然后立即捞出备用。
5. 锅中的油可以不倒掉，等锅温降到了140℃左右，将适量面粉撒入厨房锅中稍微翻炒片刻，待到呈金黄色时撇出备用。
6. 将一些红辣椒和姜葱切碎，下入锅中煸炒均匀。
7. 炸好的瘦肉条码下锅，加入适量糖、酱油和清汤，迅速翻炒均匀即可盛出。
8. 刚才撇好的面粉也可以倒回锅中，加入适量盐，迅速翻炒几下即可捞出备用。
9. 盛盘后撒上稍微闷软的面粉碎即可。

记得加少许料酒提升口感，将肉切成条状可以更加好入味。如果您不喜欢太辣，辣椒可以适当减量或者不加。Enjoy your meal!