下面哪项操作不用设置相应专间。()

发布于 2022-04-14 11:25:55

【单选题】
A 蔬菜粗加工
B 食品分装
C 凉菜配制
D 裱花操作

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喃哥 2022-04-14

这家伙很懒，什么也没写！

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1

（）负责组织的食品安全国家标准审评委员会对食品安全国家标准进行审查。

2

县级以上人民政府应当采取哪些措施为食品安全工作提供保障（）。

3

需要熟制加工的食品应烧熟煮透，其加工时食品中心温度应不低于（）℃。

4

食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上。食品原料、食品添加剂使用应遵循（）的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂。

5

《餐饮服务食品安全操作规范》第三十一条规定，食品添加剂的使用应符合国家有关规定，()。

6

在烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时存放的食品应当在（）的条件下存放。

7

生产的食品添加剂存在安全隐患的，（）应当依法实施召回。

8

食品添加剂是指经()批准并以标准、公告等方式公布的可以作为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品的人工合成或者天然物质。

9

《餐饮服务食品安全操作规范》要求，集体用餐配送的食品在烧熟后2小时的食品中心温度保持在60℃以上（热藏）的，其保质期为烧熟后（）小时。

10

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（）小时以上，每个品种留样量应满足检验需要，不少于（）g，并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、审核人员等。

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