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食品安全管理体系
基于主观信息(如对产品、加工过程、处置的视觉检验等)的关键限值,应有 指导书、规范和(或)教育及培训的支持。
发布于 2021-04-25 16:32:31
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ahahsh
2023-04-25
这家伙很懒,什么也没写!
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Violet_Ice紫冰
这家伙很懒,什么也没写!
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1
将所有微生物及胞子完全杀灭的加热处理方法,称为杀菌或绝对无菌法。
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根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》:职业学校、 普通中等学校、 小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。
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生物性食品安全危害常分为病毒、食源性致病性微生物和原生动物三类。
4
配电柜后面的维护通道宽度,双列背对背布置时不应小于( ) m。
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施工现场的电气系统应满足用电设备对供电可靠性、供电质量及供电安全的要求,接线方式应力求简单可靠,操作方便及安全。城市中高压输电的电压一般为10kV,通常用电设备的额定电压一般为220V/380V。利用附近高压电网,增设变压器等配套设备进行 220V/380V供电的形式属于( )。
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8
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《食品安全管理体系制糖企业要求》规定,对制糖企业的选址,要求厂区 周围无气体、 烟雾、 粉尘和其他有碍食品安全卫生的区域。
10
热杀菌的主要目的是杀灭在食品正常保质期内可导致食品腐败变质的微生 物。
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