食品安全管理体系

生物性食品安全危害常分为病毒、食源性致病性微生物和原生动物三类。

发布于 2021-04-25 16:32:30

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leidengsen 2023-04-25

这家伙很懒，什么也没写！

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这家伙很懒，什么也没写！

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1

在10CTC以下的加热介质中的低温杀菌方法，可以杀死病原菌及无芽弛细菌，但无法完全杀灭腐败菌，因此巴氏杀菌产品没有在常温下保存期限的要求。

2

施工现场的电气系统应满足用电设备对供电可靠性、供电质量及供电安全的要求，接线方式应力求简单可靠，操作方便及安全。城市中高压输电的电压一般为10kV，通常用电设备的额定电压一般为220V/380V。利用附近高压电网，增设变压器等配套设备进行 220V/380V供电的形式属于（）。

3

一个计量单位既可能是国际单位制计量单位，也可能是我国法定计量单位。

4

将所有微生物及胞子完全杀灭的加热处理方法，称为杀菌或绝对无菌法。

5

根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》：职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。

6

配电柜后面的维护通道宽度，双列背对背布置时不应小于（） m。

7

施工现场的电气系统应满足用电设备对供电可靠性、供电质量及供电安全的要求，接线方式应力求简单可靠，操作方便及安全。城市中高压输电的电压一般为10kV，通常用电设备的额定电压一般为220V/380V。利用附近高压电网，增设变压器等配套设备进行 220V/380V供电的形式属于（）。

8

基于主观信息（如对产品、加工过程、处置的视觉检验等）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持。

9

验证流程图是食品安全小组的职责。

10

GB/T22000-2006标准中的流程图就是指工艺流程图。

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