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45.品评时______对甜味最敏感。
发布于 2022-02-19 13:12:03
【单选题】
A 根
B 舌前两侧
C 舌尖
D 舌后两侧
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万戈木木
2022-02-19
这家伙很懒,什么也没写!
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这家伙很懒,什么也没写!
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1
40.FU值与被察觉程度相对应,当FU值为______时,可以被察觉但是不能被一般的品尝者辨识。
2
41.______的风味强度在0.1~0.5FU之间,去除其中某一种这类风味化合物对啤酒风味的影响察觉不到。
3
42.所有背景风味化合物的总和对啤酒风味的影响不超过______。
4
43.对一个风味或口味的刺激,能确实识别出是什么味的最低浓度称为______。
5
44.有气味的物质作用于嗅觉器官一定时间后,嗅觉感受性降低的现象称为______。
6
46.一下口味中不属于基本口味的是______。
7
47.品评员判断时极易受到外界信号的干扰,品评中常遇到的干扰不包括以下______。
8
48.A型感官品评又叫作_______。
9
49.以下对偏爱型感官品评叙述正确的是______和______。
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联系用手信号显示股道一号码时,夜间白色灯光左右摇动后,从左下方向右上方高举,表示股道开通()道。J442
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