Toggle navigation
首页
问答
文章
话题
专家
全站搜索
提问
会员
中心
登录
注册
35.啤酒发酵后残留于啤酒中的含氮化合物一般只和酵母吸收量和高分子蛋白的吸附沉淀量有关。
发布于 2022-02-19 12:51:46
【判断题】
A 正确
B 错误
查看更多
关注者
0
被浏览
117
体验AI问答!更聪明、超智能!
一款基于GPT的超级AI助手,可以对话、创作、写文案!
👉 点击使用 - AI智能问答 🔥
ToopBook
2022-02-19
这家伙很懒,什么也没写!
此回答被采纳为最佳答案,开通VIP会员可查看
1
个回答
默认排序
按发布时间排序
撰写答案
请登录后再发布答案,
点击登录
登录
注册新账号
有人回复时邮件通知我
关于作者
猫哥
这家伙很懒,什么也没写!
提问
1549
回答
1408
被采纳
1330
关注TA
发私信
相关问题
1
30.深色麦芽酶活性高于浅色麦芽。
2
31.不同的啤酒之所以具有独特的风味特点,与酿造用水的水质有密切关联。
3
32.增大粉碎度,延长糖化时间,降低pH可减少麦皮物质的溶出。
4
33.类黑素和酒花多酚都是麦汁中的还原物质,啤酒受到氧化时,首先是类黑精被氧化。
5
34.啤酒酵母考浓度差的扩散作用哦吸收麦汁中的氨基酸和糖,用于合成细胞物质。
6
36.经过发酵,苦味质和色度都降低。
7
37.酵母添加量小,酵母增殖倍数高,形成高级醇的量就较低。
8
38.α乙酰乳酸氧化脱羧形成双乙酰是在酵母体内完成的,和酵母吸收的氧有关。
9
39.高接种量低温发酵,啤酒中的双乙酰含量相对较低。
10
40.酵母在厌氧条件下,可发酵性糖转化为酒精和二氧化碳。
发布
问题
手机
浏览
扫码手机浏览
分享
好友
在线
客服
回到
顶部