22.界限糊精酶，主要起降低支链糊精含量的作用，是淀粉酶中不可缺少的组成成分。

发布于 2022-02-19 12:48:56

【判断题】
A 正确
B 错误

关注者

0

被浏览

55

奈尔伽姆 2022-02-19

Stellar小行星矿业合作社

此回答被采纳为最佳答案，开通VIP会员可查看

1 个回答

撰写答案

请登录后再发布答案，点击登录

关于作者

安娜尔

如果你相信自己，你可以做任何事。

提问

回答

971

被采纳

892

关注TA

发私信

相关问题

1

17.酒花及制品的国家标准规定，颗粒酒花的α-酸含量应比压缩酒花高，因为经过了一定的清理。

2

18.酒花油中的香叶烯含量是作为区别香型花和苦型花种类的因素之一，苦型花的香叶烯合量相对高于香型花。

3

19.氧化的α-酸在275nm处有较高吸光度。

4

20.淀粉分解酶是一类酶，主要指α-淀粉酶和β-淀粉酶，另外还包括支链淀粉酶。

5

21.发芽过程中，α-淀粉酶在水分含量低、通风不充足、麦层中CO2浓度高的条件下容易形成。

6

23.蛋白分解酶在未发芽的大麦中含量就很多，随着发芽的进行其含量逐渐增加。

7

24.溶解良好的麦粒β-葡聚糖分解完全，制成的麦芽汁粘度低。

8

25.半纤维素和麦胶物质是大麦麦粒细胞壁的成分。

9

26.发芽过程中，有氧的情况下，碳水化合物氧化生成有机酸。

10

27.大麦的酚类物质主要存在于胚乳中，少数存在于谷皮和糊粉层中。

发布
问题

手机
浏览

扫码手机浏览

在线
客服