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New营养配餐单选判
菜点定量是具体确定菜点的原料构成比例,对原料用量、熟处理的加热时间、加热温度等的标准化研究。
发布于 2021-02-13 10:37:31
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风铃?
2023-02-13
这家伙很懒,什么也没写!
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Violet_Ice紫冰
这家伙很懒,什么也没写!
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直接访谈就是在客户就餐后,通过电话征求意见的方法。
9
收集厨师意见的方法包括:直接听取意见,共同研究食谱,召开厨艺研讨会等
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